2021 - ein kompliziertes Jahr in der Champagner. Dies verweist auf die Wichtigkeit der Reserveweine.
Der Stil Bollinger beruht unter anderem auf einem sehr sophisticated Umgang mit diesen Reserveweinen bei der Assemblage. Denis Bunner gewährt uns einen aufschlußreichen Einblick in seine Arbeit.
Dies alles im aktuellen Champagne Library Report Harvest 2021.